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Olio EVO Il Blend
Olio EVO Il Blend
L’intensità della Nocellara viene leggermente smorzata dalla morbidezza della Biancolilla, conferendo all’olio una maggiore delicatezza, rendendolo un prodotto molto equilibrato.
L’intensità della Nocellara viene leggermente smorzata dalla morbidezza della Biancolilla, conferendo all’olio una maggiore delicatezza, rendendolo un prodotto molto equilibrato.
Olio dal gusto mediamente fruttato e notevolmente equilibrato nelle sue caratteristiche piccanti e amare, con note di mandorla, pomodoro secco, carciofo ed erba tagliata
Cultivar: Nocellara, Biancolilla, Coratina. Allevate su terreni collinari, mediamente argillosi ad altitudine 300-400mt s.l.m.
Le olive sono raccolte e riposte in cassette forate da 25kg circa che impediscono alle olive di surriscaldarsi, la molitura avviene entro le 24 ore dalla raccolta, mediante estrazione a freddo.
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